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Pacha Mama

Pacha Mama
helle Schokolade
Karamell
7,50 € *
Inhalt: 250 g (30,00 € * / 1000 g)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Lieferzeit ca. 5-8 Tage

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Kaffee verliert 15 Min. nach dem Mahlen 60% seiner Aromen.

Wir empfehlen Ihnen daher Kaffee ausschließlich frisch kurz vor der Zubereitung zu mahlen.

Weiterhin bestimmt die genaue Abstimmung des jeweiligen Mahlgrads auf die eingestzte Kaffeemenge, wesentlich das gelingen der Extraktion und damit des Geschmacks des fertigen Kaffees oder Espressos.

Passende Mühlen finden Sie hier.

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Pacha Mama

Die “Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau” wurde 2011 gegründet. Sie entstand aus der Initiative von fünf Familien in Miguel Grau. Die Idee für diese Neugründung einer eigenen Kooperative war der Wunsch nach hoher Kaffeequalität und der damit verbundenen besseren Leistungsvergütung. 

Um den hohen Anspruch zu untermauern, wird der Kaffee nur organisch angebaut.

Eigenschaften
Kontinent: Südamerika
Origin: Peru
Körper: mittel-kräftig
Charakter: helle Schokolade, Karamell

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Finca Nestor Quispe

Nestor Quispe wurde am 08.10.1961 in Miguel Grau geboren. Er lebt mit seiner Frau und seinen drei Kindern im Ortskern von Miguel Grau.

Er besitzt eine Plantage von 11 Hektar welche er von seinem Vater geerbt hatte. Durch die Kaffeerostkrise (Kaffeerost ist ein aggressiver Pilz) musste ein Großteil der Plantage gerodet werden, sodass er zunächst nur noch 3,5 Hektar Land bewirtschaften konnte. Jahr für Jahr forstet Nestor die Plantage mit frischen Kaffeesetzlingen wieder auf. Bis diese erste Erträge erzielen vergehen mindestens drei Jahre.

Nach Nestors Schulausbildung kam er nach Miguel Grau zurück und absolvierte eine zweijährige Ausbildung im Kaffeeanbau, sowie danach zusätzlich eine Ausbildung in organischem Kaffeeanbau. Durch diese umfangreiche differenzierte Ausbildung ist er auf dem neuesten Stand des Wissens.

Auf seiner Plantage hat hat er 1,5 Hektar der Arabica Varietät Catuai und zwei Hektar der Varietät Caturra angepflanzt. Die gesamte Kaffeeaufbereitung erfolgt in einer Aufbereitungsanlage in der Nachbarschaft. Sein Kaffee gehört mit zu den besten der Asociación.

Sein einschneidenstes Erlebnis hatter Nestor als 1992 Guerillakämpfer des Sendero Luminoso das Dorf Miguel Grau terrorisierten. In dieser lebensbedrohlichen Zeit musste er notgedrungen für ein halbes Jahr in einen anderen Ort fliehen. Auch heute erinnert er sich noch gut an die Stille als er zurück nach Miguel Grau kam, weil nur wenige Menschen und keine Tiere mehr in seinem Geburtsort waren.

Ein Neuanfang war nötig. Er begann, das Haus aufzuräumen, die überwucherten Kaffeesträucher vom Unkraut zu befreien und wieder Hühner, Meerschweinchen und Hunde nach Miguel Grau zu bringen. Nach dem Ausfall einer Ernte brauchte er ein weiteres Jahr, um seine Finca wieder normal führen zu können. Diese zwei Jahre musste er von Ersparnissen leben.

Das schönste positive Ereignis in den letzten Jahren waren die guten Ernteeinnahmen in 2010 und 2011. Von diesem Geld hat er sich ein neues Haus direkt im Ort gebaut.

Die Pacha Mama Story

Die Kooperative “Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau”, welche den Pacha Mama Kaffee produziert wurde 2011 gegründet.

Heute hat die Kooperative ca. 50 Mitglieder, die fast ausschließlich aus dem Dorf Miguel Grau kommen.

Sie entstand aus der Initiative von fünf Familien in Miguel Grau, welche alle aus einer deutlich größeren Kooperative ausgestiegen sind. Denn die privilegierte Höhenlage (1.320 bis 1.620m) der Plantagen um den Ort Miguel Grau ist die Basis für die Produktion von Spitzenkaffee. Weiterhin ernten die Familien in Miguel Grau Ihren Pacha Mama Kaffee ausschließlich im sog. „Selective Picking“ Verfahren bei dem nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt werden. Eine Qualität die von den großen Kooperativen nicht entsprechend honoriert wird.

Mit der Ernte 2014 beginnend, will die Asociación Grano de Oro Miguel Grau ihren besten Kaffee direkt nach Deutschland exportieren und damit auch bessere Einnahmen für die Mitglieder realisieren.

„Pacha Mama“ bedeutet:
Personifizierte Mutter Erde, Göttin des Lebens

Im folgenden stellen wir einige Familien der Asociación de Agricultores Grano de Oro Miguel Grau näher vor.

Yellow Bourbon Yellow Bourbon
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
ab 5,50 € *
Santos Santos
Inhalt 250 g (18,80 € * / 1000 g)
ab 4,70 € *
Pitalito Pitalito
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
ab 5,50 € *
Finca Santa Sofia Finca Santa Sofia
Inhalt 250 g (27,60 € * / 1000 g)
ab 6,90 € *
El Capitan El Capitan
Inhalt 250 g (19,60 € * / 1000 g)
ab 4,90 € *
Maximilliano Garcia Maximilliano Garcia
Inhalt 250 g (19,60 € * / 1000 g)
ab 4,90 € *
La Encanada La Encanada
Inhalt 250 g (30,00 € * / 1000 g)
ab 7,50 € *
Jarama Jarama
Inhalt 250 g (32,40 € * / 1000 g)
ab 8,10 € *
Supremo entkoffeeiniert Supremo entkoffeeiniert
Inhalt 250 g (23,60 € * / 1000 g)
ab 5,90 € *
Cappuccino Cappuccino
ab 1,50 € *
Cappuccino to go Cappuccino to go
ab 1,50 € *
Americano Americano
ab 1,30 € *
Teufelskaffee Teufelskaffee
Inhalt 1000 g
19,50 € *
Finca Los Pomos Finca Los Pomos
Inhalt 250 g (27,20 € * / 1000 g)
ab 6,80 € *
Finca Miravalle Finca Miravalle
Inhalt 250 g (29,20 € * / 1000 g)
ab 7,30 € *
Finca Los Pomos Finca Los Pomos
Inhalt 250 g (27,20 € * / 1000 g)
ab 6,80 € *
La Cruz De Tarrazu La Cruz De Tarrazu
Inhalt 250 g (31,60 € * / 1000 g)
ab 7,90 € *
Americano to go Americano to go
ab 1,30 € *
Kelloo Kelloo
Inhalt 250 g (31,20 € * / 1000 g)
ab 7,80 € *
Las Neblinas Las Neblinas
Inhalt 250 g (27,20 € * / 1000 g)
ab 6,80 € *
Wahana Estate Wahana Estate
Inhalt 250 g (39,60 € * / 1000 g)
ab 9,90 € *
La Esmeralda La Esmeralda
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
ab 5,50 € *
Pacha Mama Pacha Mama
Inhalt 250 g (30,00 € * / 1000 g)
ab 7,50 € *
Yellow Bourbon Yellow Bourbon
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
ab 5,50 € *
Teufelskaffee Teufelskaffee
Inhalt 1000 g
19,50 € *
Finca Los Pomos Finca Los Pomos
Inhalt 250 g (27,20 € * / 1000 g)
ab 6,80 € *
Kelloo Kelloo
Inhalt 250 g (31,20 € * / 1000 g)
ab 7,80 € *
Extra Kick Extra Kick
Inhalt 1000 g
19,50 € *
Supremo entkoffeeiniert Supremo entkoffeeiniert
Inhalt 250 g (23,60 € * / 1000 g)
ab 5,90 € *
Pacha Mama Pacha Mama
Inhalt 250 g (30,00 € * / 1000 g)
ab 7,50 € *
Wahana Estate Wahana Estate
Inhalt 250 g (39,60 € * / 1000 g)
ab 9,90 € *
Finca Los Pomos Finca Los Pomos
Inhalt 250 g (27,20 € * / 1000 g)
ab 6,80 € *
Las Neblinas Las Neblinas
Inhalt 250 g (27,20 € * / 1000 g)
ab 6,80 € *
Finca Miravalle Finca Miravalle
Inhalt 250 g (29,20 € * / 1000 g)
ab 7,30 € *
Supremo entkoffeeiniert Supremo entkoffeeiniert
Inhalt 250 g (23,60 € * / 1000 g)
ab 5,90 € *
La Esmeralda La Esmeralda
Inhalt 250 g (22,00 € * / 1000 g)
ab 5,50 € *
Home Barista Home Barista
79,00 € *
El Capitan El Capitan
Inhalt 250 g (19,60 € * / 1000 g)
ab 4,90 € *
Choco to go Choco to go
ab 1,30 € *
Soft Cake Soft Cake
1,50 € *
ECM Classika PID ECM Classika PID
1.299,00 € *